蜜瓜出居延，酒香人自醉

——記額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)有限公司及總經(jīng)理程生國(guó)

文/周步 

從北京出發(fā)，去往額濟(jì)納旗。額濟(jì)納旗有胡楊林，有居延海，還有蜜瓜酒。
      額濟(jì)納旗胡楊林和新疆塔里木盆地胡楊林不同之處在于，額濟(jì)納旗胡楊林屬于黑河流域水系。黑河就是歷史上的弱水。近年來(lái)，因旅游業(yè)的熱潮，額濟(jì)納旗舉辦了“胡楊節(jié)”，致使胡楊樹(shù)和額濟(jì)納名滿天下。居延海名氣更大。居延海是黑河流域終結(jié)的地方，也是“老子騎青牛入流沙不知所終”的地方。公元737年春（唐朝開(kāi)元二十五年），唐將崔希逸大破吐蕃軍，大詩(shī)人王維以監(jiān)察御史的身份，奉使涼州，寫(xiě)下了名傳千秋的《使至塞上》。“單車欲問(wèn)邊，屬國(guó)過(guò)居延。”“大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A。”居延古地，就是這些名句成詩(shī)的地方。
      但我一直無(wú)緣去看看胡楊林和居延海。今年九月初，應(yīng)額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司程生國(guó)總經(jīng)理之邀，便有了胡楊林之旅，便有了居延海之行。——當(dāng)然，也便有了品嘗額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司生產(chǎn)的密瓜酒的機(jī)緣巧合。
      蜜瓜酒就是以密瓜為原料生產(chǎn)的白蘭地原漿酒。
      密瓜與哈密瓜其實(shí)是一會(huì)事，產(chǎn)自新疆哈密叫哈密瓜，產(chǎn)自內(nèi)蒙古額濟(jì)納叫蜜瓜。哈密和額濟(jì)納旗的緯度相差不到0.8度，且土壤性質(zhì)相似，氣候相當(dāng)，都具有日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大的特質(zhì)。這種氣候生長(zhǎng)的瓜果，味甘如密，奇香襲人，所以哈密瓜和蜜瓜有“百瓜之王”的美譽(yù)。
      2017年9月6日下午四點(diǎn)多種，我們驅(qū)車來(lái)到了位于內(nèi)蒙古額濟(jì)納旗達(dá)來(lái)呼布鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)的額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)有限責(zé)任公司。
公司占地面積64畝，距離市區(qū)半公里。公司一角的擴(kuò)建工程還在修建之中。稍事休息之后，在公司的一間辦公室里，程生國(guó)總經(jīng)理和我們談及了公司現(xiàn)在的狀況和創(chuàng)辦初始。程生國(guó)是甘肅高臺(tái)人。高臺(tái)有搞建筑的傳統(tǒng)，所以他步入社會(huì)之后就進(jìn)入建筑行業(yè)，且一干就是二十多年。程生國(guó)說(shuō)，干工程能掙錢(qián)，但每次都是開(kāi)工之前滿地殘磚斷瓦，工程結(jié)束的時(shí)候高樓一片，心里很是不舍。“我就想，我要下決心做一個(gè)屬于自己的產(chǎn)品，我要每天能看到它。”但具體做什么呢？這就作難了。因?yàn)殚_(kāi)弓沒(méi)有回頭箭，搞企業(yè)項(xiàng)目一旦實(shí)施，就是資金、時(shí)間、人力、物力的全部投入。于是，他就一邊干建筑工程，一邊做項(xiàng)目考察，經(jīng)過(guò)好幾年的研究和論證，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，幾個(gè)做企業(yè)的同學(xué)和朋友一拍即合，進(jìn)入了以蜜瓜為原料生產(chǎn)白酒的行業(yè)。
      密瓜釀酒沒(méi)有先例。但這確實(shí)是一個(gè)利國(guó)利民、農(nóng)、企合作、幫助農(nóng)民致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。于是，他們聯(lián)系到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和權(quán)威專家，之后，與中國(guó)科學(xué)院、山東農(nóng)科院等專業(yè)科研機(jī)構(gòu)深度合作，最終攻克了密瓜做酒的一系列難題。“哈密瓜一身是寶，它的所有材料都可以利用。現(xiàn)在我們生產(chǎn)的有蜜瓜白蘭地、蜜瓜脆片、蜜瓜果醋等系列產(chǎn)品。瓜瓤釀酒之后，剩料做了飼料，瓜子提煉做了蜜瓜瓜子油。有一次，一個(gè)朋友手背潰爛，特別癢，問(wèn)我有什么好辦法，我說(shuō)你用蜜瓜瓜子油試試。他后來(lái)告訴我不癢了。”程生國(guó)總經(jīng)理笑著說(shuō)。
      2014年，冰雪果業(yè)集團(tuán)公司第一家公司在新疆哈密成立。2015年5月，額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)有限責(zé)任公司成立。在阿拉善盟及額濟(jì)納旗各級(jí)政府部門(mén)的大力幫助和扶持下，當(dāng)年投產(chǎn)并且產(chǎn)品上市。“做酒就是做品質(zhì)。只有高品質(zhì)的蜜瓜，才能釀制出高品質(zhì)的好酒。蜜瓜不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，成熟了的蜜瓜更是不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。怎么辦，釀酒。我們就地取材，可以說(shuō)是鮮瓜釀制。熟透了的蜜瓜從地頭到車間，只需一天的時(shí)間，正真實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫對(duì)接。”“額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司總投資1.2億。項(xiàng)目實(shí)施后，可以給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供近300個(gè)就業(yè)崗位，每畝地能增收800——1000元，所以當(dāng)?shù)卣块T(mén)非常重視我們企業(yè)，方方面面都提供了很大的優(yōu)惠政策和扶持照顧。”程生國(guó)總經(jīng)理說(shuō)。
      冰雪果業(yè)集團(tuán)開(kāi)啟了哈密瓜釀酒的新紀(jì)元。2015年8月，我國(guó)首位諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)獲得者莫言在哈密采風(fēng)，在省、市兩級(jí)文聯(lián)組織及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，參觀了冰雪果業(yè)集團(tuán)公司，品嘗了哈蜜瓜酒，莫言對(duì)哈密瓜酒的口感給予了高度評(píng)價(jià)，盛贊哈蜜瓜酒為“西域精魂”。2015年12月3日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明、國(guó)家評(píng)價(jià)委員、齊魯工業(yè)大學(xué)教授趙新節(jié)、山東農(nóng)科院葡萄葡萄酒工程研究中心主任、研究院孫玉霞到新疆冰雪果業(yè)公司調(diào)研，王祖明先生盛贊該公司生產(chǎn)的“爵風(fēng)”牌哈密瓜酒為“液體口香糖”。同年年底，原內(nèi)蒙古自治區(qū)委書(shū)記王君和同阿拉善盟相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，親臨額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司視察和調(diào)研，給予充分的肯定和鼓勵(lì)。2016年3月18日，冰雪果業(yè)集團(tuán)選送的“爵風(fēng)”牌哈密瓜酒在“中國(guó)（瀘州）國(guó)際酒博會(huì)”亮相，經(jīng)過(guò)174位國(guó)家級(jí)評(píng)選代表和消費(fèi)者代表等的層層品評(píng)，最終從200余件產(chǎn)品中脫穎而出，和貴州茅臺(tái)、瀘州老窖、長(zhǎng)城葡萄酒等知名品牌同獲“青酌獎(jiǎng)”。冰雪果業(yè)集團(tuán)及其系列產(chǎn)品，走上了一個(gè)新臺(tái)階。今年4月，額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)有限公司生產(chǎn)的新品“蜜瓜酒”上市品鑒會(huì)在阿拉善左旗、銀川、吳中等城市舉行，幽香醇厚的蜜瓜酒和強(qiáng)大的演員宣傳團(tuán)隊(duì)，為額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)系列產(chǎn)品市場(chǎng)銷售取得了良好推廣效果。
      之后，程生國(guó)總經(jīng)理陪同我們參觀了生產(chǎn)車間和流水線，專門(mén)給我們介紹了蜜瓜酒釀制的主要流程及相關(guān)技術(shù)。他說(shuō)，質(zhì)量是企業(yè)的生命。食品企業(yè)尤其如此。額濟(jì)納旗可以說(shuō)是中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，農(nóng)田周邊十幾公里根本看不到工廠，不存在污染。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，他們?cè)诂F(xiàn)有的技術(shù)要求上，更加精益求精。“我們花了數(shù)倍于其他企業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格，特制訂購(gòu)了釀酒行業(yè)權(quán)威機(jī)械專家薛萬(wàn)杰的專利產(chǎn)品‘紫銅阿爾瑪涅克三釜’專利蒸餾器。因?yàn)閮r(jià)格太高，銅制蒸餾器只有 張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞莨镜葹閿?shù)不多的企業(yè)在使用。銅制蒸餾器生產(chǎn)技術(shù)，其產(chǎn)品質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鋼制產(chǎn)品，價(jià)格是鋼制品的四倍以上。但我覺(jué)得值。”程生國(guó)說(shuō)。
      我們來(lái)到了倉(cāng)儲(chǔ)間和產(chǎn)品展示間。程生國(guó)總經(jīng)理指著一款設(shè)計(jì)獨(dú)特、包裝精美的“老子騎青牛入流沙”的樣品說(shuō)，這完全是由額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司構(gòu)思設(shè)計(jì)的珍藏版系列之一。“大家看了都很喜歡。”程生國(guó)總經(jīng)理說(shuō)。老子騎青牛入流沙的歷史故事源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這是弱水文化和居延文化的重要組成部分。弱水文化、居延文化、胡楊精神，是構(gòu)成額濟(jì)納旗地域文化的主線條和主思路，更是額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司企業(yè)文化和產(chǎn)品內(nèi)涵的主線條、主思路，透過(guò)額濟(jì)納旗冰雪果業(yè)公司生產(chǎn)的“爵風(fēng)”牌蜜瓜酒及其系列產(chǎn)品，我們感受到的，不僅僅是蜜瓜酒的香醇，更是西部文化和精神內(nèi)核的精彩展示，傳承發(fā)揚(yáng)。
      記得一位企業(yè)家說(shuō)過(guò)，企業(yè)只有切切實(shí)實(shí)的服務(wù)于社會(huì)，企業(yè)才有價(jià)值，企業(yè)家才有價(jià)值。9月6日晚上，在千年胡楊環(huán)繞的額濟(jì)納旗，在弱水流域形成的居延海邊，在一家內(nèi)蒙古風(fēng)味的餐廳里，我們醉在了蜜瓜酒濃濃的醇香里。

2017/10/11于北京









    周步，作家、詩(shī)人、編輯。作品以散文、詩(shī)歌為主。作品見(jiàn)諸于《甘肅日?qǐng)?bào)》《北京晚報(bào)》《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》《讀者欣賞》《散文選刊》《飛天》《中國(guó)詩(shī)歌》等報(bào)刊雜志，多次獲全國(guó)散文、詩(shī)歌獎(jiǎng)。主編《中國(guó)名牌產(chǎn)品與知名企業(yè)》,中國(guó)企業(yè)發(fā)展深度報(bào)道影響廣泛。